Hazırlanışı
Bademleri yıkayı küçük bir tencereye alın. Su ekleyip. kaynayıncaya kadar pişirin. Daha sonra ocağın altını kapatın. 40 adet bademi kurabiyelerin üzerine koymak için ayırın. Bademlerin kabuklarını soyup, blenderden geçirin. Çekilmiş bademleri tencereye alın. Üzerine pudraşekeri ve yumurta akını ekleyin. İyice karıştırın. Ocağı kısık ısıdan biraz daha fazla açıp, tencereyi üzerine koyun. Seri bir şekilde karıştırın. Çok kıvamlıyken yavaş yavaş seyrelip kolay karışmaya başladığını göreceksiniz. Kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatın (bu kısmı çok önemli) . Soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine yuvarlaklar halinde kurabiyeyi sıkın. 140 derece fırında, fırının kapağını hiç açmadan pişirin. Kurabiyelerin üzerine, ayırdığınız bademlerden birer tane yerleştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun.