Hazırlanışı
Kabakların uç kısımlarını kesip, kabuklarını kazıyalım. Sonra boyuna iki eşit parçaya ayıralım. Tavaya sıvı yağı aktarıp, kızdıralım. Kısık ateşte ve kapaklı olarak kabakları arkalı önlü kızartalım. 1 Kızaran kabakları yayvan bir tabağa dizelim. Çay kaşığı ile iç kısımlarını hafifçe oyarak, çukurlaştıralım. Kabakların iç kısımlarına biraz tuz ve karabiber serpelim. Kabakları kızarttığımız yağda bu kez küçük doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleştirelim. Soğanlara bu kez küçük doğradığımız domatesleri ekleyip, 2 dakika daha kavurup ateşten alalım. Şekeri, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış maydanozu ekleyip, karıştıralım. Kabakların iç kısmını bu içle dolduralım. Her kabağın üzerine 1 dilim domates yerleştirelim. Tencerenin içine boşaltalım. Kabklar yumuşayanadek pişirelim.

Afiyet Olsun.